HASEGAWA-no hasegawa-no ハセガワーノ ほっとま 加熱調理用トマト 長谷川農園

ゼリー部(種の周りの透明な部分)が少なく、加熱調理することで旨みが増す「加熱調理専用のトマト」です。収穫時にヘタが取れてしまいますので、「ヘタが付いていない状態」でのお届けになります。

ぜひ、加熱して味わってください。
生でもおいしかったから、そのまま食べちゃったという方が多くいらっしゃいますが、もったいないです。
加熱しないと、このトマトの味はわかりません。

使い切れない分は、袋に入れて極力空気を抜いた状態で冷凍保存してください。

料理には、以下の要領で湯むきしてご利用ください。
・沸騰したお湯に8~10秒入れ、冷水にくぐらせる。
・ヘタの跡(茶色い丸い部分)に爪やスプーンの先で傷をつける。
・手で握るようにすると「スルン」とむけます。

また、半割にして、塩を振って天日で乾燥させれば「ドライトマト」になります。味が凝縮しておいしく食べられます。
オリーブオイルに漬けたり、冷凍することで長期保存が可能になります。
冷凍ピザ、パスタソースに「追いトマト」するだけで、料理がグレードアップします。

調理用トマトを使ったレシピは『こちら』をご覧ください。