2019年4月20日 / 最終更新日 : 2019年4月20日 hasefarm いま、こんな感じ ライ麦を刈り込みました 昨年の秋にトマトの本圃に播種したライ麦が、膝くらいの高さまで伸びたので刈り込みました。 数日間乾燥させ、トラクタで土壌にすき込みます(ハウスの天井ビニールは既にかけてあります)。 土壌の物理性が改良され、微生物層が豊かで […]
2019年4月1日 / 最終更新日 : 2019年4月1日 hasefarm いま、こんな感じ また雪ですが・・・。 4月になりましたが、湿った重たい雪が昨晩から降り、積雪しました。 ここ2~3日は降雪の予報になっています。 しかし、春は確実に来ているようです。今朝はウグイスが鳴いていました。 (枝の下側に垂れ下がるように、着雪していま […]
2019年3月12日 / 最終更新日 : 2019年3月12日 hasefarm お知らせ 総合化事業計画が認定されました 長谷川農園の「加熱調理用トマトを用いたピュレ、パスタソース等の製造・販売事業」が総合化事業計画として農林水産大臣より認定をいただきました。 平成31年11月から、「ほっとま」を使ったピュレとパスタソース等を製造し、「HA […]
2019年1月20日 / 最終更新日 : 2019年1月20日 hasefarm いま、こんな感じ 大寒ですが、雨降りです。 今日は二十四節気の「大寒」になりますが、雪では無く、雨が降りました。 写真は先週の「飛騨高山 HASEGAWA~no!」の圃場の様子です。今年は特に雪が少ない状況です。 また、一昨日の夜には、フクロウが鳴いていました(ホ […]
2018年12月4日 / 最終更新日 : 2018年12月4日 hasefarm いま、こんな感じ 今年は最後まで変な天候です 12月に入り、畑の片付けも完了しました。 例年ですと雪が積もり始める時期ですが、すこし生暖かいような陽気となっています。 来年の作付けに備えて土作りのために蒔いたライ麦も発芽し、下の写真のように生長してきました。 今晩は […]
2018年10月19日 / 最終更新日 : 2019年3月9日 hasefarm レシピ | 生食用トマト トマト・ドレッシング 大玉トマトのフレッシュな味を生かしたドレッシングで、レタス系のサラダに合います。 このレシピは、高山市の北イタリア料理が自慢の「LA FENICE ~ラ フェニーチェ~」のオーナーシェフに教えていただきました(シェフのご […]
2018年10月6日 / 最終更新日 : 2021年5月13日 hasefarm レシピ | 加熱調理用トマト 山賊焼き+ほっとま 長野県松本地方で食べられている「山賊焼き」を『ほっとま(中・小)』とアレンジしたレシピです。 山賊焼きは、鶏肉1枚を丸ごと使った唐揚げがベースのため、「鶏揚げる→取り上げる→山賊」と命名されたようです(諸説あるようです) […]
2018年9月30日 / 最終更新日 : 2018年9月30日 hasefarm お知らせ 2018『ほっとま』の販売を終了します 本年は、大雨、猛暑、台風被害、輸送中のトラブル発生など、様々な悪条件下でのトマト栽培・販売でした。 例年に比べると高夜温が続いたため味の乗りが遅く、台風被害と相まったため、販売開始時期が遅くなりました。 また、降雨などに […]
2018年9月29日 / 最終更新日 : 2019年9月27日 hasefarm レシピ | 加熱調理用トマト 『ほっとま』のワンポットパスタ 『ほっとま(中)』を使ったワンポットパスタです。 パスタを事前に水に浸ける必要が無く、一つの鍋で15分程度で簡単に作れますが、味は本格派です。 食べるのが止まらない旨さで、「ほっとけない魅力」の一品に仕上がります。 材料 […]