生の加熱調理用トマトを脱気パックに入れて冷凍しました【冬季限定ですが、販売時期は未決定です】。

皮付きトマトを冷凍することで、ジューシーな風味が長期間維持できますし、食材を提供することで、お客様のお好みの調理法、味付けで楽しんでもらえると思います。

冷凍することで、湯むきは、さらに簡単!「お湯を入れて10秒」で手でスルッと取れます。

冷凍することで旨み成分の「グルタミン酸」がさらに増えますが、細胞壁が壊れるため、残念ながら食感は期待できません。しかし、短時間でソース状になり、味やオリーブオイルなどが染みやすくなるというメリットもあります。

【冷凍】した加熱調理用トマトのおいしい食べ方は『こちら』をご覧ください。

収穫時にヘタが取れてしまいますので、「ヘタが無い状態」でのお届けになります。

食感は生トマトで楽しんでください。濃厚なトマトの味を付け足す感覚でお使いください。