タルタル・トマトソース

 「鈴なりトマトのトマトBase」を使ったタルタルソースです。

 揚げ物、ムニエル、ハンバーグなど何でも合います。

 ケチャップでは無く、トマトだけで味付けをしていない「トマトBase」を使うことで、自分好みの味にアレンジできます。

 「お総菜」にソースの代わりに「タルタル・トマトソース」を使うと、いつもと違う味に仕上がります(写真は「お総菜の鮭フライにかけました)。

 作り方も想像以上に簡単!おうちごはんの一員に加えてみてはいかがでしょうか。

材料
  • 生卵      1個
  • 玉ねぎ     1/4個          
  • トマトBase 大さじ1
  • マヨネーズ   大さじ1
  • 塩       ひとつまみ
  • 白コショウ   少々(見た目で白コショウを使っています)
  • レモン汁    適量

 生卵は新鮮でない方が殻がむきやすいです(賞味期限には気をつけてください)。 

 玉ねぎとレモン汁の代わりに「らっきょうの酢漬け」でも作れます。そのときはらっきょうをみじん切りにして、つけ汁をレモン汁の代わりに入れてください。

作り方
  1. 生卵のとがっていない方を机などでコンコンして割れ目をいれます。
  2. 水を入れた鍋に卵を入れて、火をつけたら約13分沸騰させます。
  3. 卵がゆであがる間に、たまねぎをみじん切りにして、「トマトBase」、マヨネーズ、塩、コショウ、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  4. ゆでた卵のゆで汁を捨てて、冷たい水を何度か入れ替えて、水の中で殻をむきます、薄い膜を破り、そこに水をしみこませるようにすると皮がむきやすいです。
  5. ゆで卵をみじん切りにして、「3」の材料を混ぜ合わせます。
  6. 味を整えたらできあがりです(テーブルの上で各人が好みで調味料などを追加して食べるのも、おうちごはんの楽しみの一つだと思います。)