長野県松本地方で食べられている「山賊焼き」を『ほっとま（中・小）』とアレンジしたレシピです。 山賊焼きは、鶏肉1枚を丸ごと使った唐揚げがベースのため、「鶏揚げる→取り上げる→山賊」と命名されたようです（諸説あるようです） […]

『ほっとま（中）』を使ったワンポットパスタです。 パスタを事前に水に浸ける必要が無く、一つの鍋で15分程度で簡単に作れますが、味は本格派です。 食べるのが止まらない旨さで、「ほっとけない魅力」の一品に仕上がります。 材料 […]

肉じゃがに『ほっとま（大）』を具材として入れた一品です。 トマトは醤油や麺汁とも相性が良く、特に『ほっとま（大）』は、酸味が弱めで、種の周りのゼリー部が少なく、煮崩れしにくいのでいろいろな料理に活用できると思います。 ま […]

『ほっとま（中・小）』を使ったナポリタンです。 ケチャップは使わず、『ほっとま（小）』のみで甘さを出しています。 粗挽き黒コショウを多めに使うのがポイントです。 材料 加熱調理用トマト『ほっとま（中・小）』　中：小＝１： […]

ポークカツレツを『ほっとま（大・中）』を使ったソースでいただく一品です。 カツレツは肉を薄くして、細かいパン粉をつけて多めの油で焼くので、とんかつに比べて油はねや油の後処理を気にせず、短時間で作れると思います。 ソースは […]

麻婆なすの具材として加熱調理用トマト『ほっとま（大）』を使った料理です。 『ほっとま（大）』を皮付きのまま乱切りにし、麻婆なすに加えます。 ピリ辛・濃厚な麻婆なすに、旨みとさわやかな後味が加わり、後を引くおつまみ・おかず […]

加熱調理用トマト『ほっとま（大）』とミョウガを合わせた冷や奴です。 『ほっとま（大）』は加熱調理用トマトですが、ケッカソースのように生でも十分楽しめます。 和風ケッカソースにすると、和の食材と合わせやすくなると思います。 […]

加熱調理用トマト『ほっとま（大・中）』を使ったアマトリチャーナです。 イタリアのローマ近郊の名物パスタで、本場ではパンチェッタを使いますが、ベーコンでもできます（燻製が弱い物）。 『ほっとま（中）』を縦に切り、ソースの余 […]

加熱調理用トマト『ほっとま（大）』を使ったレシピです。 『ほっとま（大）』を皮付きのまま輪切りにして、バゲットなど（写真ではクッペを使っています）にのせてトースターで焼きます。 輪切りにしたトマトに塩をすることで、水分が […]

加熱調理用トマト『ほっとま（中・小）』を使ったレシピです。 『ほっとま（中）』でひき肉を炒め煮をして、『ほっとま（小）』を具材として使っています。 味付けは塩、コショウ、オイスターソースです。『ほっとま（小）』が甘いので […]