加熱調理用トマト『ほっとま（大）』を使ったパスタです。 『ほっとま（大）』は、甘みがあり、あっさりとした味わいの加熱調理用トマトですが、皮が薄く生食にも向きます。 ケッカソースにすると、火にかけなくても青くささが消えて、 […]

鶏の手羽元、なす、タマネギを加熱調理用トマトで煮込んだ一品です。 鶏、トマト、タマネギの旨みが、なすに染み込んで、優しい味に仕上がります。 加熱調理用トマトを使うと、塩、コショウだけで旨みたっぷりいただけます。 材料 鶏 […]

鰻のタレで加熱調理用トマトで煮て、鰻の蒲焼きの上に乗せた丼です。 インパクトがある外観ですが、鰻のクセが消え、トマトの酸味、旨みがタレに移り、サッパリといただけます。 鰻の代わりに、サンマの蒲焼きの缶詰にも良く合うと思い […]

厚揚げを加熱調理用トマトで煮た一品です。 見た目は麻婆豆腐に似ていますが、和風でコクがありながらサッパリとしたトマト味です。 おつまみや、ご飯のおかずとして楽しめます。 材料 厚揚げ 加熱調理用トマト（生、冷凍ともＯＫ） […]

牛肉で巻いたごぼうとエリンギをトマトで煮た一品で、おつまみやご飯に良く合います。 食べると、牛肉と旨みをたっぷり吸い込んだエリンギの味がし、その後ごぼうの歯ごたえと風味が主張してきます。 それらをトマトソースがうまくまと […]

トマトを使ったクリームパスタです。具材はエビとマッシュルームですが、エビをスモークサーモンに変えてもおいしいです。 クリームをしっかりと煮詰めることで、味に深みがでて、最後まで飽きずに食べられます。 見た目はカルボナーラ […]

トマト・カルボナーラです。サッパリ系のカルボナーラになります。全卵を使い、クリームは入れていません。 塩味は濃いめの塩水で茹でたパスタと、カリカリになるまで焼いたベーコンのみです。 塩味が付きソースが絡んだ太麺のパスタを […]

トマトベースのキノコのパスタです。キノコは何でもＯＫ。たくさん入れてみてください。 味のベースは炒めたタマネギです。気取って言うと「ソフリット」というようです。 少し手間がかかりますけど、トマトとキノコの旨みが絡み、本格 […]

加熱調理用トマトを使ったけんちんうどんです。 けんちん汁にトマトとうどんを加えるだけなのですが、甘辛いめんつゆとトマトが合います。 濃いめの汁にうどんをつけて食べる「つけ けんちん うどん」にしてもおいしいです。 材料 […]

加熱調理用トマトを使ったアヒージョです。トースターで作りました。 （焼き魚用のグリルでも、オーブンでも、直火でもＯＫ。オリーブオイルで具材を煮るだけです。） 冷凍した加熱調理用トマトを使っていますが、もちろん生でもＯＫで […]