セミドライ風トマト

加熱調理用トマト『ほっとま（大）』を使ったレシピです。

『ほっとま（大）』を皮付きのまま輪切りにして、バゲットなど（写真ではクッペを使っています）にのせてトースターで焼きます。

輪切りにしたトマトに塩をすることで、水分が浸みだしてきます。それをオーブントースターで焼くことで水分が飛んで、セミドライ風のトマトになります。

肉厚で水分が少ない『ほっとま（大）』だから簡単にできるイタリアンな一品です。

材料

• 加熱調理用トマト（『ほっとま（大）』）
• 塩
• 黒コショウ（粗挽き）
• オリーブオイル（エキストラバージン）
• ハーブ（バジル、オレガノ、イタリアンパセリなど）

作り方

1. 『ほっとま（大）』を皮付きのまま輪切りにして、バゲットなどの上にのせます（写真ではクッペを使っています）。
2. トマトの上だけに軽くひとつまみの塩をのせます。
3. アルミホイルを下にひき、オーブントースターで約10分焼きます（トマトの表面が少し凹むくらい）。バゲットなどが焦げそうなときは、途中で一度取り出して、再度焼くようにしてください。
4. 焼き上がったらオリーブオイルをかけ、黒コショウを振ります。
5. ハーブを上にのせれば完成です。