ひき肉の「ほっとま」炒め
加熱調理用トマト『ほっとま（中・小）』を使ったレシピです。
『ほっとま（中）』でひき肉を炒め煮して、『ほっとま（小）』を具材として使っています。
味付けは塩、コショウ、オイスターソースです。『ほっとま（小）』が甘いのでオイスターソースは少なめにして、物足りないようでしたら醤油を追加するのが良いと思います。
写真の黄色いトマトは、試作段階のもので・・・・まだ秘密です。
（２０１９年から黄色いトマトも販売しています。『ほっとま（小）』に黄色を混ぜてお送りしています。）
また、トウガラシを入れて、甘辛く仕上げても美味しいと思います。
材料
- 加熱調理用トマト（『ほっとま（中・小）』）
- 油
- ひき肉
- ピーマン
- 塩
- コショウ
- オイスターソース
作り方
- 油を引いたフライパンでひき肉を炒め（油が多いようでしたらキッチンペーパーなどで吸い取ってください）、そこに湯むきした加熱調理用トマト『ほっとま（中）』を入れて、炒めながらトマトをつぶします。
- ひき肉をトマトで煮込んでいき、塩・コショウで味付けをします。
- ピーマンの乱切り、湯むきした『ほっとま（小）』をいれて、軽く炒めます。
- ピーマンに火が通り、トマトが温まった頃合い（トマトが赤色からオレンジ色に変わるくらい）で、オイスターソースを入れて味を仕上げます（『ほっとま（小）』が甘いので、甘すぎて失敗したということにならないように、最後にオイスターソースを入れて味を調整した方が良いと思います。）
- 器に盛り付けて完成です。
