鶏手羽元のトマト煮

HASEGAWA-no hasegawa-no ハセガワーノ ほっとま 加熱調理用トマト 長谷川農園

鶏の手羽元、なす、タマネギを加熱調理用トマトで煮込んだ一品です。

鶏、トマト、タマネギの旨みが、なすに染み込んで、優しい味に仕上がります。

加熱調理用トマトを使うと、塩、コショウだけで旨みたっぷりいただけます。

材料
  • 鶏の手羽元
  • 加熱調理用トマト(生、冷凍ともOK)
  • タマネギ
  • なす
  • オクラ
  • コショウ
作り方
  • 油を引いたフライパンで手羽元を焼きます。
  • トマトとオクラを沸騰したお湯にいれ、トマトは湯むきをし、オクラは輪切りにします。
  • タマネギはくし切り、なすは厚めの輪切りにします。
  • 鶏肉に焼き色が付いたら、なすを入れ、油を吸わせながら表面に焼き色がしっかり付くまで焼きます。
  • 加熱調理用トマトの半分と、タマネギを入れ、トマトをつぶしながら煮込んでいきます。
  • タマネギに火が通ったら、残りの加熱調理用トマトを入れ、フライパンを揺すりながら煮込みます。
  • 皿に盛り付けて、オクラを散らせば出来上がりです。