飲む大玉トマト

「大玉トマト」を使った暑い夏や直射日光下での作業後の休憩に最適な一品です。

「大玉トマト」が食感のあるジュースのように飲めます（食べられます）。

もちろんスプーンでも食べられますが、ここは是非、ガッツリと「どんぶりご飯」のようにかき込んで食べてみてください。

噛む必要はありません。口の中で舌で押さえるだけで溶けるように、のどを通っていきます。

私は、夏場の草刈りの後によく食べます（作業後のビールもおいしいですが、これはので乾きがいやせ、塩分が補給でき、体が冷やせます）。

トマトは下の写真暗いの色が完熟状態です（一般のトマトより赤いくらいが食べ頃だと思います）。トマトは20度以上の環境下では追熟した赤くなっていき、それにより固さ、甘み、酸味などのバランスが変わってきます。

ここまで赤くなっても、トマトの中はしっかりとしています。これらをご参考にお好みの「追熟の程度」を探してみてください。

材料（２人分）

• 大玉トマト（完熟のもの）2個
• 塩　ひとつまみ
• オレガノ　適量

作り方

1. 大玉トマトはへたをくりぬき、反対側に十時に切れ目を入れます。
2. 沸騰したお湯に1分程度入れて、冷水にいれると簡単に皮がむけます。
3. トマトを乱切りして、塩を一振りしたら、冷蔵庫で冷やします。
4. 食べる前にオレガノを一振りすればできあがりです。