サバのトマト煮

「サバの水煮缶を使ったトマト煮」の簡単レシピです。
写真では『ほっとま（中）』を使い、トマトを煮崩していませんが、箸などで崩して煮ていただいてもおいしくいただけます。

トマトとサバを一緒に口に入れて食べてみてください。
サバとトマトの旨みが重なり、後味がさっぱりとして、とても缶詰とは思えない一品料理になります。

サバの身とトマトをほぐせば、パスタソースにもなりますし、そうめんのつゆに入れてもおいしくいただけます。

また、サバの味噌煮缶でもＯＫです（味付けは控えめにしてください）。

材料

• サバの水煮缶（または味噌煮缶）
• 加熱調理用トマト（『ほっとま（中）』の生・冷凍）
• タマネギ
• お好みでニンニク、とうがらし、オリーブオイル
• 塩
• 醤油
• サバの匂いが気になる方は、カレー粉（一人分で耳かき１杯程度）
• 彩りとして万能ネギなどの小口切り

作り方

1. 鍋にサバの水煮缶を汁ごとあけて、身を縦半分にほぐす。
2. タマネギ、加熱調理用トマトを入れて加熱する。
3. タマネギに火が通り、サバとトマトが芯まで温まったら、塩、醤油などで味付けをする。
4. 器に盛り、お好みでオリーブオイルをかけ、小口切りのネギなどを添えて、完成です。