加熱調理用トマトのソテー

加熱調理用トマトの最もベーシックな食べ方の、ソテーです。

基本の味付けは、塩のみです。

写真の左から、塩のみ、ニンニクチップのせ、バジル風味、スィートマジョラム風味、オレガノ風味になります。

いろいろな味を試して見てください。肉、魚介、卵との相性も良いです。

材料
  • 加熱調理用トマト
  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • お好みでハーブなど
作り方
  1. 沸騰したお湯に10秒入れ、冷水にくぐらせる。
  2. ヘタの跡(茶色い丸い部分)に爪やスプーンの先で傷をつけ、手で握るようにすると「スルン」と皮がむけます。
  3. 多めのオリーブオイルにニンニクを入れて、弱火で加熱して香りを引き出す。
  4. そこに皮を剥いた加熱調理用トマトを入れて、表面が少しオレンジ色に変わるくらいにソテーする。
  5. 塩で味付けして召し上がってください。お好みのハーブをのせても、いろいろと楽しめます。