飛騨高山まるごとマルシェに出店しました。

本日、高山市の陣屋前広場で開催された『飛騨高山まるごとマルシェ』に出店しました。

多くのお客様に加熱調理用トマト「ほっとま」を使ったパスタを試食していただき、加熱した方が美味しいとのご感想をいただきました。

また、加熱調理用トマト「ほっとま」という名前を覚えていただき、ご購入をしていただきました。ありがとうございました。

一人で切り盛りしていたため、写真も撮れず、最後はお客様に袋詰めをしてご購入していただいた状況でしたが、皆様の善意と笑顔で助けられました。

試食していただいたパスタ（ホットプレートで4分で完成）の作り方を書き添えますので、ご参考にしてください（残ったトマトは冷凍保存が可能です。冷凍したトマトは水に入れるだけで皮が剥け、煮崩れしやすい分、短時間でソース状になります）。

１、乾燥パスタを3時間以上水に漬けておく（冷蔵庫で保存）。
２、ほっとま（中）を4つ切りにする（１人前で200g程度）。
３、ホットプレートに「水で戻したパスタ」と「ほっとま（中）」を入れ、パスタにオリーブオイルをかける。
４、中火で蓋をして2分間蒸し焼きにする。
５、蓋を取りトマトをへらなどでつぶしたら「塩」で味付けし、さらに2分間、パスタと「ほっとま（中）」を絡めながら、パスタが茹でたときのように黄色になったら、完成です。
６、最後に粗挽き黒コショウをかけてお召し上がりください。甘いと感じたら、黒コショウを多めかけてください。また、「乾燥オレガノ」を少し振ると味わいが変わりますので、ぜひお試し下さい。