トマトＢａｓｅ　基本のパスタ

「鈴なりトマトのトマトＢａｓｅ」は濃厚なため、そのままパスタに使うと、水分が少ないナポリタンのようになってしまいます。

そのため、基本のパスタのレシピを紹介します。レシピでは「トマトＢａｓｅ」が甘いため「レモン汁・お酢」で味を引き締めていますが、甘めが好きな方は入れないでも、大丈夫です。

あくまで基本のレシピですので、これを参考に自分流にアレンジして楽しんでください（粗挽き黒コショウ、オレガノも合います）。

【本レシピは、「総合カレッジＳＥＯ」の瀬尾三礼校長（料理研究家・栄養士・野菜ソムリエプロ）の監修のもと作成しました】

材料（２人分）

• スパゲッティ　　　　　　　　 200g
• 鈴なりトマトのトマトＢａｓｅ 120g
• 塩　                                    小さじ１／２
• コショウ　                           少々
• レモン汁またはお酢　            2･3滴～小さじ１／２（お好みで加減してください）
• 水またはゆで汁                     大さじ１

　水・ゆで汁の量はソースを作ってすぐにパスタに和える場合の量を記載しています。麺のゆで時間を短くしてソースの水分を麺に吸わせて調理する場合はお玉１杯位入れても良いです。

作り方

1. 塩分濃度１％（2リットルの水に対して20gの塩）で、スパゲッティの規定の時間ゆでて、水気を切る。
2. 鍋またはフライパンにトマトBase、塩、コショウ、水、レモン汁又はお酢を入れて軽く温める。
3. ゆでたスパゲッティを入れてソースを絡めたら、器に盛る。
4. 彩りにみじん切りのパセリを散らす。

※風味やコクを増すためにニンニクを加える場合は、フライパンにオリーブオイル（１人前：大さじ１）とみじん切りしたニンニクを入れてから、火をつけて弱火で焦がさないように香りがでるまで炒めてから「水またはゆで汁」と「トマトBase」を加えてください。

※ベーコンや野菜、魚介類などを使う場合は、オリーブオイルで具材を炒めてから「水・ゆで汁」と「トマトBase」を加えてください。魚介類は「水・ゆで汁」を白ワインやお酒に変えるとさらに美味しくなります。