トマト丼

玉子丼に加熱調理用トマトの『ほっとま（大）』を加えた簡単レシピで、つゆでトマトを煮て、卵でとじたら出来上がりです。

タマネギ、鶏肉を入れても、もちろんおいしいです。

トマトは、卵でとじる直前に入れて、トマトに火が通ったら、卵を入れるようにしてください。

輪切りにすることで、トマトの皮が気になりにくくなります。トマトを湯むきすれば、口当たりが滑らかになります。

材料

• 加熱調理用トマト（『ほっとま（大）』）
• ご飯
• 卵
• 酒又は水
• しょうゆ
• みりん
• だし

作り方

1. 加熱調理用トマトを輪切りにします（皮を湯むきすると口当たりが滑らかになります）。
2. 酒、みりんを鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
3. 出汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせます（タマネギ、鶏肉を入れる場合は、ここで火を通しておいてください）。
4. 輪切りにし加熱調理用トマトを入れて、丼つゆが煮立ったら、溶き卵（箸で横に3～４往復、卵を切るような感じで良いと思います）を入れて、蓋をします。
5. 1分位して卵が白っぽく（表面が半熟の状態）で、熱々のご飯にかければ完成です。