熱々のトマトうどん
寒い季節にぴったりの、体の芯から温まるトマトうどんです。旨みも具材もたっぷり！おすすめです。
トマトＢａｓｅを使うと、作り方は簡単。乾麺のうどんを使い、とろみの付いた汁と合わせると、熱々に仕上がります。汁の濃さはお好みで調整してください。卵を入れると酸味が少なくなります。ひき肉は旨みを出すために使っていますが、無くても、おいしくいただけます。トマトＢａｓｅの赤色をきれいに出すために、白だしを使っています。
材料（２人前）
- うどん（乾麺） １８０ｇ
- 鳥ひき肉 １００ｇ
- 白だし ８０ｍｌ
- 水 ２００ｍｌ
- トマトＢａｓｅ １２０ｇ
- 卵 １個
- 長ネギ 適宜
- しめじ 適宜
- 片栗粉 適宜
作り方
- 鍋に水と鶏ひき肉を入れてかき混ぜてほぐしたら、ねぎの青い部分（分量外：普段捨てる部分）を入れて火にかける。
- アクが浮いてきたら取り除き（最初だけでＯＫ、ねぎの青い部分を取り出す）。
- 白だし、トマトＢａｓｅを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 沸騰した状態で、溶いた卵を筋状に入れ、卵が固まり浮いてきたら、軽く混ぜる。
- 長ネギ、しめじを入れたら汁の完成。
- うどんを茹でて、器に盛ったら、熱々の汁をかける。
- 三つ葉をあしらい、お召し上がりください（お好みで七味をかけてもおいしいです）
