トマト鍋の「しめ」
『トマト鍋』の「最後のしめ」です。
今回はフジッリとチーズを使いました。チーズに塩気がありますので、味付けは不要です。
写真ではスープがないように見えますが、鍋の１／３の深さくらいまでスープが残っている状態です。
フジッリにトマト鍋のスープが染みこみ、表面のヒダの中にチーズが絡みつき、味わい深い一品になりました（「しめ」といいながらワインを飲みたくなる一品です）。
熱々をお召し上がりください。
材料
- トマト鍋のスープ（鍋の作り方は『こちら』をご覧ください）
- オリーブオイル（追加分）
- フジッリなどのショートパスタ
- チーズ（ピザにのせるような溶けるタイプ）
作り方
- フジッリなどのパスタを茹でます（標準ゆで時間の５分前でザルに上げるか、鍋に投入します）。
- トマト鍋の残りの具材を取り出して、スープにオリーブオイルを追加して、加熱してかき混ぜます（少しとろみが付きます）。
- そこに、パスタを入れて、時々かき混ぜながらお好みの硬さまで煮ます（約５分）。スープが少なく焦げ付きそうなときは水を追加してください。
- パスタがお好みの硬さに近くなったら（硬めが良いと思います）、チーズを入れて蓋をします。
- チーズが溶けたら、彩りとして最初に取り出しておいた具材をチーズの上にのせれば完成です。
