トマト鍋

トマトBase トマトピューレー レシピ HASEGAWA~no! ハセガワーノ 加熱 調理 トマト ほっとま

トマト鍋

「トマトBase」を使った具だくさんのトマト鍋です。野菜とトマト、ソーセージ、シメジの旨味が溶け出したスープを、トマトの酸味が引き締めてくれます。

火の通りが気になるジャガイモはレンジでチンすることで、材料を切って鍋に入れて軽く煮込むだけで完成です。手がかからないけど、味は一級品!ご家族の食卓やパーティで活躍してくれます。

ソーセージが入っているのでお子様やお孫さんも大喜び間違いなしです。

大人の方は取り分けてから「黒コショウ」をかけたり「粒マスタード」を添えるとちょっとスパイシーなビールが進むおつまみにもなります。

また、スープが残ったら、リゾットやスープパスタにも使えます。

【本レシピは、「総合カレッジSEO」の瀬尾三礼校長(料理研究家・栄養士・野菜ソムリエプロ)の監修のもと作成しました】

材料(2人分)
【具材】
  • ウィンナー   4本
  • キャベツ  150g
  • 玉ねぎ   150g
  • ジャガイモ      1個
  • ブロッコリー     4房(株元から枝分かれしたもの)
  • しめじ   1/2パック  
【スープ】
  • トマトBase   100g
  • 水         300ml
  • 塩         小さじ1+1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4           

 作り方

  1. ウィンナーは斜め半分切りにする。キャベツは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。
  2. ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、電子レンジに2分間かける。
  3. ブロッコリーは根元の分かれている所を切って一口大にする。しめじは石突き(軸の先端の方)を取り除き、手でほぐしておく。
  4. 鍋に「スープの材料」を合わせて火にかけ、沸騰したら「具材」を入れて煮込む。