さば味噌缶の炊込みごはん

 

缶詰のサバの味噌煮を使った炊き込みご飯です。トマトBaseを使い、炊飯器で炊くだけの簡単レシピですが、コクがある炊き込みご飯になります。

また、さばのイノシン酸と塩昆布（さざなみ）・トマトのグルタミン酸の相乗効果で、旨みたっぷりに仕上がります。

【本レシピは、「総合カレッジＳＥＯ」の瀬尾三礼校長（料理研究家・栄養士・野菜ソムリエプロ）の監修のもと作成しました】

材料（４人分）

• お米　　　　　　　　 　　　　　     2合
• 鈴なりトマトのトマトＢａｓｅ    1０0ｍｌ
• 水　　　　　  炊飯器の２合の目盛りまで
• 塩昆布（さざなみ等）              　１０ｇ
• ショウガ（せん切り）                 １０ｇ
• 塩　　　　　　　　　　　　        小さじ１
• さばの味噌煮（缶）                       １缶　　　　　　　　　　　　　

　作り方

1. 炊飯器に「洗った米」と「トマトＢａｓｅ」を入れ、水を炊飯器の2合の目盛りまで入れる。
2. せん切りのショウガ、塩昆布（さざなみ等）、塩を加えて、ひと混ぜする（ショウガはチューブの物でも代用可です）。
3. さばの味噌煮（缶）を丸ごと入れ、普通のご飯と同様に炊く。
4. 炊きあがったらさばをほぐしながら、ご飯と混ぜ合わせて器に盛る（骨が気になる方は｢ほぐす前｣に箸などで取り除いていください）。